عسل خرما 450 گرمی وگان

عسل خرما یا شیره عسلی خرما چیست؟

عسل خرما یا شیره عسلی خرما شیلزو یک شربت شیرین قهوه ای نزدیک به رنگ عسل زنبور و غلیظ است که از خرما تهیه می شود و معمولاً در آشپزی خاورمیانه و کشورهای عربی و همچنین به عنوان یک شیرین کننده طبیعی استفاده می شود.

از شیره عسلی خرما معمولا درغذاهای خاورمیانه و عربی در غذاهای شور و شیرین استفاده می شود. این یک عنصر کلیدی در یک نوشیدنی کلاسیک خاورمیانه ای است که با شیره عسلی خرما و گلاب درست می‌شود و در فلسطین، لبنان، سوریه و اردن محبوب است. در برخی از کشورها معمولاً در شب ها در ماه رمضان برای افطار سرو می شود. در لبنان، شیره عسلی خرما را نیز می‌توان با ارده مخلوط کرد تا ارده عسلی درست شود، دسر خامه‌ای و شیرینی که با نان سرو می‌شود. شربت خرما همچنین می تواند به عنوان یک شیرین کننده طبیعی برای اسموتی ها، نوشیدنی ها، سس های سالاد، مارینادها، دسرها و محصولات پخته شده استفاده شود. سعی کنید شیره عسلی خرما را به جای شربت افرا یا عسل عوض کنید و آن را روی ماست، بلغور جو دوسر، پنکیک یا وافل بریزید.

شیره عسلی خرما در مقابل شکر

برای اطلاعات بیشتر در مورد خواص تغذیه‌ای شیره عسلی خرما و مقایسه آن با شکر، با توبی آمیدور، متخصص تغذیه برنده جایزه و نویسنده پرفروش کتاب آشپزی ایمنی خانواده وال استریت ژورنال مشورت کردیم . شیره عسلی خرما از میوه تهیه می شود، بنابراین حاوی فروکتوز و همچنین گلوکز برای ساخت دی ساکارید ساکارز است. قند گرانول همچنین حاوی دی ساکاریدی به نام ساکارز است که ترکیبی از گلوکز و فروکتوز است. ساکارز به عنوان قندهای ساده طبقه بندی می شود.

وقتی صحبت از مقایسه کالری و کل کربوهیدرات/قند کل می شود، باید بگوییم: ((واقعاً هیچ تفاوتی بین شیره عسلی خرما و شکر وجود ندارد.)) همچنین: «تفاوت عمده در ریزمغذی‌های موجود در شیره عسلی خرما است که در شکر گرانول (سفید) یافت نمی‌شود. شیره عسلی خرما حاوی مقادیر بسیاری ویتامین و مواد معدنی از جمله کلسیم، پتاسیم، منیزیم، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین و فولات است. متخصص تغذیه همچنین میگوید که: مطالعات نشان می‌دهد که شیره عسلی خرما حاوی چندین آنتی اکسیدان گیاهی است که خواص ضد باکتریایی دارند. گفته می شود: «اگرچه مقدار کمی از شیرین‌کننده را مصرف می‌کنید، داشتن شیرین‌کننده‌ای مثل شیره عسلی خرما با چند ویژگی و عملکرد بسیار بهتر است.

فواید شیره عسلی خرما

اگرچه شیره عسلی خرما بصورت کم مصرف میشود، ولی حاوی مقادیرمناسبی ویتامین و مواد معدنی است، اما متخصصین تغذیه می‌گویند که این شیره عسلی به سلامتی مصرف کننده کمک می‌کند. یک قاشق غذاخوری شیره عسلی شیلزو حدود 1 تا 4 درصد از ریز مغذی های ذکر شده در بالا را دارد.